Керамика и здоровье
Категория: Стиль Жизни Дата публикации Автор: Светлана Мельникова Просмотров: 272
Нынешние хозяйки имеют возможность пользоваться самой современной посудой.
Но и наши прапрабабушки не ограничивались на кухне одним лишь горшком, а для приготовления пищи выбирали подходящие случаю предметы экологически чистой посуды.
Когда первой женщине понадобилась кухонная утварь, она сделала ее … сама. Об этом свидетельствуют отпечатки женских рук на уцелевших образцах древнейших глиняных горшков.
Вскоре женщины поняли, что гончарное дело – занятие довольно трудоемкое и за дело взялись мужчины. Приложив свою фантазию, они предоставили своим хозяйкам богатый выбор посуды. Так на древних кухнях появились прообразы современных кухонных наборов.
Печной горшок «горнец» ставили и вынимали из печи, цепляя ухватом. «Горнец» стал прообразом чугунков. В «корчаге» хранили зерно, квас, масло и другие продукты.
«Корчаги» были настолько большими, что едва проходили в печь для обжига. Но размер в этом случае имел значение – ведь в «корчагах» хранили пропитание для большой семьи.
Горшок с дырочками, похожий на дуршлаг, использовали для откидывания творога, чтобы стекала сыворотка.
В высокие «крины» с узким горлом наливали молоко и воду. Также в «кринах» томили в печках молоко, чтобы оно получилось красивого кремового цвета, с хрустящей ароматной корочкой. Такого топленого молока в современных кастрюлях не приготовишь.
Светлана Мельникова